Cuvée des pommes 2023

Cuvée aus Berner Rose, Forellenreinette und Wildapfel (Malus Sylvestris). Die Wildapfelbäume wachsen in Forstgärten im Berner Seeland und sind wohl die Urform unserer Kulturäpfel. Die Früchte stammen von ungespritzten Hochstammbäumen. Spontan fermentiert und nach der Méthode Ancestrale gekeltert.

Ohne Zusätze, ohne Schwefel
Region Bern, Trocken
Flaschengärung mit Wildhefen
75 cl, Alc. 4.0 % vol.