Echter Glocken 2023

Sortenreiner Cidre aus der alten Wintersorte Glockenapfel.  Dieser gilt als einer der säure- und polyphenolreichsten Tafeläpfel. Diese Abfüllung wurde aus einem Einzel­baum vom Biohof der Familie Greminger in Stehrenberg TG gekeltert. Spontan fermentiert und nach der Méthode Ancestrale gekeltert. Ohne Zusätze, ohne Schwefel.

Stehrenberg TG, Trocken

Flaschengärung mit Wildhefen.

75 cl, Alc. 4.5 % vol.