Engishofer 2023

Der Engishoferapfel ist eine Sorte mit höchstem Säure- und Polyphenolgehalt, und unser liebster Cidre-Apfel. Die verwendeten Früchte stammen von über 80-jährigen, ungespritzten Hochstammbäumen aus Stehrenberg TG.  Spontan fermentiert und nach der Méthode Ancestrale gekeltert. Ohne Zusätze, ohne Schwefel.

Stehrenberg TG, Trocken

Flaschengärung mit Wildhefen

75 cl, Alc. 4.5 % vol.