Poiré 2023

Birnenschaumwein aus den Sorten Gelbmöstler, Knollbirne, Berner Wasser- und Oheimerbirne. Die verwendeten Früchte stammen aus Bern und Richenthal LU von ungespritzten Hochstammbäumen. Spontan fermentiert und nach der Méthode Ancestrale gekeltert. Ohne Zusätze, ohne Schwefel.

Flaschengärung mit Wildhefen.

75 cl, Alc. 4.5 % vol.